Le vin rouge n’a pas sa place avec le fromage, notamment par la faute de ses tanins. Ceux-ci se heurtent au gras du fromage, à sa croûte, . Halte aux idées reçues : fromage et vin rouge.
Bien que certains fromages se marient avec le vin rouge, l’accord peut s’avérer parfois périlleux . Il n’est pas des plus judicieux de servir un vin rouge avec du fromage. D’ailleurs, nombre de sommeliers affirment qu’il s’agit là d’un non-sens et conseillent . Même si quelques fromages se marient bien avec du vin rouge et encore, pas n’importe lequel, dans la majorité des cas les vins blancs, voire .
Association vin-fromage : les conseils du sommelier Si l’on boit un vin rouge sur le plat et que l’on souhaite continuer sur un rouge, quel plateau de fromage . On pense que le vin rouge, tannique, va dégraisser la situation, qu’il va s’opposer au gras du fromage. Mais chimiquement, physiquement parlant, cela ne se . La plupart du temps, c’est justement avec le vin rouge que le. Miser aussi sur un vin de la même région d’origine que le fromage sur la table . Très souvent on choisir un rouge de qualité pour accompagner un bon plateau de fromage. Bien que ce ne soit pas fondamentalement incorrect, il faut parfois . Le mariage idéal réside dans le choix d’un vin blanc ou encore d’un vin rouge jeune et assez puissant comme les côtes-du-jura pour le pont-l’évêque, . Il existe une idée reçue selon laquelle on boit du vin rouge avec le fromage, nous allons voir à quel point cette idée est fausse, seuls certains .
