Dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire mn à feu moyen. Aussitôt la cuisson terminée, ouvrez l’autocuiseur et égouttez les asperges. Cuisson des asperges11 messagesmai 2010Cuisson asperge11 messagesavr.
Cuisson des légumes en cocotte minute11 messagesmai 2007Comment cuire des asperges blanches? Asperges à la vapeur (autocuiseur cocotte-minute). Tous les temps de cuisson ci-dessous débutent quand la soupape commence à siffler. Aubergines entières: minutes Asperges: minutes .
Voici la méthode pour les cuire simplement à la cocotte minute. Lavez vos asperges sous un jet d’eau froide, sans les laisser tremper. Certains chefs font cuire les asperges à l’anglaise, c’est à dire dans de l’eau bouillante, additionnée.
Fermer la cocotte-minute et lancer la cuisson sur feu vif. La cuisson des asperges – La préparation des asperges – Les temps de cuisson et les. Suivant le diamètre, le temps de cuisson varie de à minutes.
Cuisson vapeur à l’autocuiseur: La cocotte minute doit être assez haute pour que les asperges tiennent debout, liées en botte, dedans. Au moment de leur cuisson, les asperges préalablement conservées au congélateur, peuvent échapper à la longue étape de la décongélation à l’air ambiante .
