Les pétrins à spirale Spiral Bongard sont les instruments du pétrissage manuel qui comprend les phases de frasage, de découpage, d’étirage et de soufflage. Le pétrin spiral permet la maitrise parfaite du travail des pâtes. Les mélanges, oxygénation et qualité constante des petites comme des grandespétrissées, sont .
Pâte 65kg – Cuve fixe 100L acier inoxydable – 650x1160x1340mm. Alors comment expliquez cela le petrin spirale est un petrin avec un bras melangeur en forme de spirale. Le plus souvent la cuve du petrin est motorisé et . Pétrissage pain courant pétrin spiral Boulangerie.
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Notre matériel est conforme aux normes CE et en gamme de à kg de pâte. Retrouvez en ligne sur notre site materieldeboulangerie. Le pétrin spirale, conçu par des professionnels, dure de nombreuses années. C’est un équipement pour les boulangeries-pâtisseries résistant et efficace.
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