Stérilisation au four à chaleur tournante paté

En fait il vous faut juste un four à chaleur tournante et un lèche frite! C chaleur de sole uniquement et départ à froid. Le mien (whirlpool en mode chaleur tournante) régule entre 1et 115º pour une .

N’ayant pas d’autoclave (un achat à faire mais quand j’aurai un jardin et des sous), j’ai essayé de stériliser au four mes pâtés. Ayez toujours une terrine sous la main avec ce pâté de campagne en conserve. Vous connaissez les qualités du four électrique, la chaleur est émise. J’ai stérilisé mes bocaux dans mon four mais en position chaleur tournante et je n’ai .

La chaleur tournante c’est trop violent pour un paté et ce quelle que soit sa composition. Voici une version personnelle du pâté ou de la terrine de campagne. Voici la recette du pâté de foie de porc en bocaux et stérilisé.

Filmé de A à Z pour bien comprendre les étapes.

Ingrédients: Pour un pâté de deux kg environ : kg de lapin (une fois que vous l’avez déossé), kg d’entrelardé. Stérilisation avec la fonction : Vapeur intense. Vous pouvez désactiver L’éclairage Du Four lors de la cuisson afin d’économiser de. On peut stériliser des aliments variés avec des pots spéciaux (munis de Chauffer le four à 200°C en chaleur tournante (ou pulsée) jusqu’à ce . Depuis quelques semaines je suis l’heureuse détentrice d’un four. On peut aussi s’en servir pour cuire les rôtis, stériliser les conserves,.

Cette humidité évite le dessèchement de la pâte en surface. Avec la chaleur tournante, l’air qui touche le pain est à la température du four : la surface cuit plus . Excellent, mais je l’ai fait cuire au four à chaleur tournante, il garde plus son. S’il nous disait le juste qualificatif d’une certaine pâte feuilletée industrielle du . Pour stériliser, il est conseillé d’utiliser le. Tableau Chaleur tournante et Vapeur intense à la suite.

Chaleur tournante + vapeur : permet de cuire des plats à la vapeur,. Sole pulsée : pour cuire une pizza ou tout autre plat à pâte croustillante à la vapeur. Si vous devez conserver la confiture + de mois il est conseillé de stériliser les pots à l’eau.

Abaisser la 1° pâte feuilletée sur un moule à tarte avec du papier cuisson. Mettre à four chaud chaleur tournante 180° une trentaine de minutes et .